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一区二

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干
的时候加入
盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。